Τρόφιμα Βουδιστικού Ναού: Γιατί ο κόσμος του δίνει σημασία

 «Το φαγητό του ναού με βοηθά να βρω εσωτερική γαλήνη και ηρεμία», είπαν άνθρωποι που επισκέφτηκαν το Balwoo Gongyang, ένα αναδυόμενο εστιατόριο που βρίσκεται στο κέντρο του Μανχάταν, στη Νέα Υόρκη, και δοκίμασαν φαγητό του Temple. Ποια είναι η φιλοσοφία στο φαγητό του Temple που έκανε τους Νεοϋορκέζους να αισθάνονται ήρεμοι;

Ζήστε την πλήρη διαδραστική Πολυκαναλική Δελτίο Ειδήσεων εδώ: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/ 

Το φαγητό του ναού είναι ένα γεύμα που τρώγεται από μοναχούς και μοναχές στους ναούς. Ωστόσο, δεν σημαίνει μόνο φαγητό. Ωστόσο, σημαίνει να εκτιμάς την ειλικρίνεια όλων όσοι εργάστηκαν σκληρά μέχρι να ετοιμαστεί το γεύμα, θεωρώντας την όλη διαδικασία από την καλλιέργεια των συστατικών έως την παρασκευή του φαγητού ως άσκηση των διδασκαλιών του Βούδα και καλλιέργεια του εαυτού σου.

Επιπλέον, το φαγητό του Temple αναγνωρίζεται επί του παρόντος ως νέα εναλλακτική τροφή σε μια εποχή που η κλιματική κρίση εκφοβίζει το μέλλον της ανθρωπότητας. Το φαγητό του ναού είναι γεμάτο σοφία για μια βιώσιμη ζωή, επειδή περιλαμβάνει συστατικά που συλλέγονται μέσω οικολογικής καλλιέργειας, μια δίαιτα χαμηλών εκπομπών άνθρακα που δεν χρησιμοποιεί κρέας, μια συνταγή που χρησιμοποιεί όλα τα συστατικά και έναν τρόπο εξυπηρέτησης γευμάτων, που ονομάζεται «Barugongyang, ” που πίνει το νερό αφού το ρίξει σε ένα μπολ (“Baru”) και το σκουπίσει.

Για αυτούς τους λόγους, ο κόσμος έχει έντονο ενδιαφέρον για το φαγητό του Temple. Παρουσιάζεται ως «γεύση Κορέας» παγκοσμίως. Επιπλέον, η βουδίστρια καλόγρια σεφ Jeong Kwan, η οποία κέρδισε την παγκόσμια προσοχή με τη σειρά του Netflix «Chef's Table», είχε ένα εργαστήριο Barugongyang και παρουσίασε φαγητό του ναού στην πέμπτη «Συνάντηση με την Κορεατική Παραδοσιακή Βουδιστική Κουλτούρα» που πραγματοποιήθηκε στη Νέα Υόρκη τον Αύγουστο του 2022. Παρέδωσε βουδιστικές αξίες για τη φύση και το περιβάλλον στην εκδήλωση, αποσπώντας ευνοϊκές κριτικές από τους Νεοϋορκέζους.

Το φαγητό του ναού είναι επίσης δημοφιλές σε όσους ονειρεύονται να γίνουν σεφ. Τον Μάιο του τρέχοντος έτους, το Πολιτιστικό Σώμα του Κορεατικού Βουδισμού υπέγραψε συμφωνία με το Le Cordon Bleu και το Κορεατικό Πολιτιστικό Κέντρο στη Γαλλία για την εκπαίδευση τροφίμων Κορεατικού Ναού, ακολουθούμενη από ειδική διάλεξη και γευσιγνωσία φαγητού του Ναού.

Το Le Cordon Bleu London περιελάμβανε φαγητό Κορεατικού Ναού ως κανονικό χαρακτηριστικό του Diploma in Plant-Based Culinary Arts το 2021. Τα ειδικά μαθήματα για τα τρόφιμα Temple έχουν πραγματοποιηθεί σε πολλά σχολεία, όπως το Nantes Bougainville Cooking School στη Γαλλία και το UC Berkeley στις Ηνωμένες Πολιτείες πολιτείες. Ο αριθμός των ανθρώπων που θέλουν να μάθουν φαγητό του Ναού αυξάνεται επίσης.

Αν σκοπεύετε να επισκεφθείτε την Κορέα, μπορείτε εύκολα να δοκιμάσετε και να γευτείτε το φαγητό του ναού στη Σεούλ. Μπορείτε να επισκεφθείτε το Korean Temple Food Center στο Insa-dong, ένα από τα τουριστικά αξιοθέατα, και παρακολουθήστε το μονοήμερο μάθημα "Let's Learn Korean Temple food" στα αγγλικά κάθε Σάββατο πρωί.

Αν δεν είναι εύκολο να βρεις χρόνο, καλό είναι να το επισκεφτείς Balwoo Gongyang, το εστιατόριο όπου μπορείτε να δοκιμάσετε γεύματα φαγητού Temple. Αυτό το εστιατόριο κέρδισε 1 αστέρι Michelin για τρία συνεχόμενα χρόνια και χρησιμοποίησε εποχιακά υλικά. Αν θέλετε να γεμίσετε το άδειο σώμα και το μυαλό σας με ειλικρινές φαγητό το φθινόπωρο, τι θα λέγατε να επισκεφτείτε την Κορέα;