Οι βιομηχανίες σε όλο τον κόσμο επλήγησαν σκληρά, αλλά ο κλάδος των τροφίμων και της φιλοξενίας επλήγη περισσότερο, με την απασχόληση να μειώνεται κατά 86%, μειωμένη κατά 750,000 θέσεις εργασίας, περίπου 6.1% των επιπέδων της πριν από την COVID.
Οι εγκαταστάσεις φαγητού και ποτού είναι ο κύριος μοχλός της συνολικής βιομηχανίας εστιατορίων και υπηρεσιών εστίασης. Μια πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι το 44.25% των ανθρώπων τρώνε έξω τουλάχιστον μία ημέρα την εβδομάδα. Με τις τιμές του μενού να αυξάνονται και οι χρόνοι αναμονής να μεγαλώνουν λόγω του πληθωρισμού και των ελλείψεων προσωπικού, οι πελάτες απογοητεύονται.
Είναι ένας κόσμος υψηλής τεχνολογίας, με κάθε μέρα να φέρνει μαζί του μια άλλη καινοτομία με ταχύτητα αστραπής. Στον κλάδο των εστιατορίων, ήρθε η ώρα για αναβάθμιση. Λιγότερος χρόνος αναμονής μεταφράζεται σε ταχύτερο κύκλο εργασιών στο τραπέζι και τα εστιατόρια μπορούν να φέρουν επιπλέον 30 $ ανά τραπέζι ανά διανυκτέρευση. Για ένα εστιατόριο με, ας πούμε, 50 τραπέζια και 50 τοποθεσίες σε όλη τη χώρα, αυτό θα ήταν μια τεράστια αύξηση στα κέρδη.
