Το επίπεδο άγχους σας θα μπορούσε να μετρηθεί στην κλίμακα Ρίχτερ. Είναι μια εβδομάδα πριν από τα Χριστούγεννα, επομένως υπάρχουν εκατομμύρια άνθρωποι στο αεροδρόμιο. Η πτήση σας έχει καθυστερήσει. Τα παιδιά κλαίνε. Ο άντρας σου φωνάζει. Πεινώντας, βρίσκεις τον πλησιέστερο πωλητή τροφίμων και παραγγέλνεις ένα καλάθι $12 με δάχτυλα κοτόπουλου με πατάτες τηγανητές.
Ήμουν εκεί? Εγινε αυτό? Η υγιεινή διατροφή στο δρόμο αποτελεί εδώ και καιρό έναν αγώνα για τους ταξιδιώτες διακοπών. Είναι ένας από τους πολλούς λόγους που οι άνθρωποι τείνουν να παίρνουν μερικά επιπλέον κιλά μεταξύ της Ημέρας των Ευχαριστιών και της Πρωτοχρονιάς.
Τα καλά νέα είναι ότι οι καταναλωτές απαιτούν περισσότερες θρεπτικές επιλογές όταν πετούν — και η βιομηχανία ανταποκρίνεται, λέει η Renate DeGeorge, διευθύντρια γαστρονομικών υπηρεσιών για την HMSHost, η οποία λειτουργεί εγκαταστάσεις εστίασης σε περισσότερα από 100 αεροδρόμια παγκοσμίως.
Τα τελευταία χρόνια η HMSHost έχει κάνει αρκετές αλλαγές στα μενού της, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης ποικιλίας νέων σαλατών, της προσφοράς πιάτων χούμους ως ορεκτικού και της παροχής ψωμιού ολικής αλέσεως για σάντουιτς.
«Τα περισσότερα μέρη προσφέρουν τώρα μια ποικιλία από υγιεινές επιλογές όπου κι αν σταματήσετε, έτσι ώστε κάθε ταξιδιώτης να μπορεί να βρει κάτι που ψάχνει», έγραψε ο DeGeorge σε ένα e-mail.
Ακολουθούν πέντε τρόποι με τους οποίους μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι τρώτε σωστά ενώ ταξιδεύετε αυτές τις γιορτές:
Έχετε ένα σχέδιο
Γνωρίζετε την ώρα αναχώρησής σας, την ώρα άφιξης και τον χρόνο που θα έχετε —ελπίζουμε— κατά τη διάρκεια μιας αναμονής. Χρησιμοποιήστε αυτό το πρόγραμμα για να προγραμματίσετε πλήρη γεύματα όλη την ημέρα.
«Ένα γεύμα γενικά έχει συνήθως τις ίδιες θερμίδες με πολλά σνακ», λέει ο Charles Platkin, ιδρυτής και συντάκτης του DietDetective.com. Αλλά αν φάτε ένα πραγματικό γεύμα, «θα έχετε πραγματικά αξιοπρεπή διατροφή… και θα νιώσετε ένα υψηλότερο επίπεδο κορεσμού».
Για παράδειγμα, αν φύγετε νωρίς το πρωί, σχεδιάστε να φάτε πρωινό στο σπίτι. Εάν θα είστε στο αεροπλάνο κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, αποφασίστε τι θα φάτε στον αέρα πριν φτάσετε στο αεροδρόμιο. Εάν το δείπνο αργήσει επειδή το αεροπλάνο σας προσγειώνεται μετά τις 8 μ.μ., φροντίστε να φάτε ένα μεγαλύτερο γεύμα γεμάτο πρωτεΐνες και φυτικές ίνες για να σας ξεκουράσει.
Όταν σχεδιάζετε τα γεύματά σας, θυμηθείτε να προετοιμαστείτε για το ενδεχόμενο ο χρόνος ή/και η τοποθεσία σας να απορριφθεί από καθυστερημένη πτήση ή χαμένη σύνδεση. Αυτό μας οδηγεί στην επόμενη υπόδειξη…
Γνωρίστε το αεροδρόμιο σας
Κάθε χρόνο η Επιτροπή Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική εξετάζει το φαγητό που σερβίρεται στα πιο πολυσύχναστα αεροδρόμια των Ηνωμένων Πολιτειών. Το 2012, η ομάδα διαπίστωσε ότι κατά μέσο όρο το 76% των εστιατορίων στα αεροδρόμια πουλάει τουλάχιστον ένα χορτοφαγικό φαγητό με χαμηλά λιπαρά, πλούσια σε φυτικές ίνες και χωρίς χοληστερόλη.
Με άλλα λόγια, η δικαιολογία «δεν υπάρχει τίποτα υγιεινό για φαγητό στο αεροδρόμιο» δεν ισχύει πλέον (συγγνώμη).
Εστιατόρια αεροδρομίων στο Νιούαρκ, Νιου Τζέρσεϋ. Λας Βέγκας; ή το Ντιτρόιτ είναι πολύ πιθανό να προσφέρουν μια υγιή επιλογή, σύμφωνα με την έκθεση PCRM, ενώ ο Εθνικός Αερολιμένας Ουάσιγκτον Ρόναλντ Ρίγκαν και το Διεθνές Αεροδρόμιο Χάρτσφιλντ-Τζάκσον Ατλάντα προσγειώθηκαν στο κάτω μέρος της κατάταξης του ομίλου για τρίτη συνεχόμενη χρονιά. Επομένως, εάν περνάτε από το DC ή την Ατλάντα, εφοδιαστείτε με κάποιο υγιεινό ναύλο εκ των προτέρων.
Γνωρίστε την αεροπορική σας εταιρεία
Η Platkin δημοσιεύει μια ετήσια έρευνα έρευνας τροφίμων που κατατάσσει τα σνακ και τις προσφορές υπηρεσιών φαγητού στο πλοίο από τις περισσότερες μεγάλες αεροπορικές εταιρείες.
«Όταν είσαι επιβάτης σε ένα αεροπλάνο, δεν έχεις πραγματικά πολλές επιλογές», λέει. "Είστε ένα αιχμάλωτο κοινό και αυτό δημιουργεί ένα υψηλότερο επίπεδο που πρέπει να έχουν οι αεροπορικές εταιρείες."
Η Virgin America και η Air Canada κέρδισαν τέσσερα αστέρια στον ιστότοπο της Platkin για την προσφορά πολλών υγιεινών επιλογών και την παροχή πληροφοριών για τις θερμίδες στους καταναλωτές. Ο Platkin συνιστά τα κουτιά σνακ της Virgin - όπως το γεύμα πρωτεΐνης με χούμους - και το Roasted Chicken Wrap της Air Canada με σάλσα. Μπορείτε να δείτε τις συστάσεις του για άλλες αεροπορικές εταιρείες εδώ.
Διαλέξτε με σύνεση
Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε τουλάχιστον μια γενική ιδέα για το τι είναι καλό για το σώμα μας (ένα πιάτο με φρούτα) και τι όχι (μια μπάρα σοκολάτας king-size). Η λήψη έξυπνων αποφάσεων είναι η μισή μάχη.
Το άλλο μισό είναι να ξέρει πού κρύβονται οι κρυμμένοι κίνδυνοι. Η Platkin προειδοποιεί τους καταναλωτές να είναι προσεκτικοί σχετικά με οτιδήποτε συνοδεύεται από σάλτσα, είτε πρόκειται για dressing σαλάτας, μαγιονέζα σε σάντουιτς ή ντιπ καραμέλας για τις φέτες μήλου σας. Ακόμη και μια επιπλέον κουταλιά της σούπας μπορεί να προσθέσει περιττές θερμίδες.
Επίσης, να είστε σε επιφυλακή για συσκευασμένα σνακ, όπως πατατάκια ή κράκερ που είναι πιθανώς πλούσια σε νάτριο. «Ψάξτε για πράγματα που είναι στη φυσική τους κατάσταση», λέει.
Το πιο σημαντικό, αποφύγετε τα τηγανητά τρόφιμα, λέει ο DeGeorge. Οτιδήποτε πνιγεί σε κουρκούτι και στη συνέχεια βυθιστεί σε καυτό λάδι δεν είναι καλό για την υγεία σας, ακόμα κι αν κάποτε έμοιαζε με λαχανικό.
Πακέτο για έκτακτες ανάγκες
Πάντα πακετάρετε ένα επιπλέον ζευγάρι εσώρουχα στη χειραποσκευή σας, οπότε γιατί όχι και μερικά επιπλέον υγιεινά σνακ;
«Συχνά υποτιμούμε τον χρόνο που μπορεί να πάρει ένα ταξίδι», γράφει ο Platkin στον ιστότοπό του. «Μια δίωρη πτήση θα μπορούσε να σημαίνει τέσσερις ή πέντε ώρες ταξιδιού».
Αν και τα υγρά είναι περιορισμένα, τα περισσότερα τρόφιμα μπορούν να ληφθούν μέσω της ασφάλειας, σύμφωνα με τη Διοίκηση Ασφάλειας Μεταφορών. Ο Platkin συνιστά ξηρά δημητριακά όπως τριμμένο σιτάρι, ενεργειακές μπάρες ή σάντουιτς αλλαντικά. Τα ωμά φρούτα και λαχανικά είναι επίσης εύκολο να συσκευαστούν και να μεταφερθούν στο πλοίο.
