Η αγάπη ξεκινά με ένα ποτήρι Μπορντό

Μπορντό Σύνδεσμοι με τους νέους και ανήσυχοι

Σε ένα άρθρο της 21ης ​​Μαΐου 2010 των New York Times, ο Έρικ Ασίμοφ σημειώνει ότι το Μπορντό δεν είναι τόσο δημοφιλές με το πλήθος κάτω των 50 ετών όσο ήταν και «μερικοί νεότεροι οινοπνευματώδεις οινοπνευματώδη έχουν το Μπορντό άσχετο». Για να αντιμετωπίσει αυτήν την έννοια, το Μπορντό χρησιμοποιεί έξυπνο μάρκετινγκ για να παρακινήσει τους 21–35 μόνους να σκεφτούν το Μπορντό, να μιλήσει για το Μπορντό και να διατάξει το Μπορντό, συνδέοντας τα κρασιά της περιοχής με μεμονωμένα γεγονότα ζευγαρώματος και ίσως οδηγεί ακόμη και σε καλό σεξ.

Φαίνεται ότι το Συμβούλιο Οίνων του Μπορντό έχει λάβει πολύ σοβαρά υπόψη την υποτιθέμενη πομπή και την περίσταση που σχετίζεται με το Μπορντό και τώρα προσφέρει μια σειρά από εκδηλώσεις κρασιού για τους singles που συνδέουν ένα ρομαντικό ρομαντισμό με την πρώτη (και δεύτερη) γουλιά του Μπορντό. Η εκδήλωση υποστηρίζεται από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Σε μια εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στην άκρα δυτική πλευρά του Μανχάταν (δοκιμάστε το 440 West 10th Street), μερικές εκατοντάδες νεαροί και (κυρίως) άγαμοι βγήκαν για να δοκιμάσουν τα κρασιά του Μπορντό, ενώ επίσης εξερευνούσαν τις ευκαιρίες να βρουν αγάπη, ανάμεσα σε μια τεράστια ποικιλία από ενδιαφέροντα και προσιτά κρασιά από την περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας.

Σύζευξη με Προτίμηση

Κατά την εγγραφή τους για συμμετοχή σε μια εκδήλωση Matchmaking (που πραγματοποιήθηκε σε μεγάλες περιοχές όπως η Νέα Υόρκη, το Μαϊάμι και το Σικάγο), οι ενδιαφερόμενοι συμμετέχοντες καλούνται να αναφέρουν τις προτιμήσεις τους για το κρασί (δηλαδή, κόκκινο ή κρασί, ξηρό ή γλυκό, αφρώδες ή όχι) και, μετά άφιξη, στους επισκέπτες παραδίδεται ένας φάκελος που τους οδηγεί σε κρασιά που πληρούν την πρώτη τους επιλογή. Αντί να ρωτάτε τις συνηθισμένες βαρετές ερωτήσεις της μπάρας (δηλαδή, έρχονται συχνά εδώ, δεν σας γνωρίζω από το μάθημα άσκησης), εδώ η συνομιλία που μετατρέπει μια γνωριμία σε μια ημερομηνία, παίρνει λίγο πιο εκλεπτυσμένη καθώς ο ένας ζητά από τον άλλο να καθορίσει αν μπορούν να δοκιμάσουν το βατόμουρο και τη βαλανιδιά στο Chateau Sainte Colombe, Cotes de Catillon 2004.

Η ιδέα φαίνεται να λειτουργεί μαγικά. άτομα που φθάνουν μόνα τους (ή με ομάδες ανδρών / κοριτσιών) συζητούν γρήγορα τις αποχρώσεις του Merlot και του Cabernet Franc ή του Sauvignon Blanc και Semillon, με μέλη του αντίθετου φύλου. Το κρασί φαίνεται να μετατρέπει γρήγορα τους ξένους σε νέα BFF.

Αν και κατέστρεψα τα δημογραφικά στοιχεία για τους λαούς PR Bordeaux, βρήκα μερικά κρασιά που έκαναν το βράδυ μια περιπέτεια γεύσης, αν όχι μια κοινωνική κατάκτηση. Τα περισσότερα κρασιά έχουν τιμή κάτω των 25 $ ανά μπουκάλι.

Zen

Καθώς πλησιάζω ένα νέο κρασί, προτιμώ να καθαρίσω το μυαλό μου για όλα τα άλλα και να δημιουργήσω μια ζώνη τύπου Ζεν στο κεφάλι μου. Η εστίασή μου είναι στο κρασί και όλα τα άλλα εξαφανίζονται. Η μόνη σημασία της στιγμής είναι το κρασί και ο τρόπος εμφάνισης, οσμών και γεύσεων.

Chateau Marjosse, Bordeaux Blanc 2010

• 55% Sauvignon Blanc, 40% Semillon, 5% Muscadelle

Έκλεισα τα μάτια μου και εισπνεύστηκα βαθιά. αναζήτηση στη βάση δεδομένων μου για σύνδεση ή μνήμη με το μπουκέτο του κρασιού. Όταν έφτασε η στιγμή «αχα» ήμουν σε θέση να βρω μια ελαφριά μυρωδιά από φρέσκο ​​πράσινο γρασίδι Τώρα ήμουν εντελώς ανοιχτός σε αυτήν τη νέα εικονική εμπειρία, βλέποντας ένα αγροτικό λιβάδι με τον αέρα γεμάτο με νότες ασβέστη, πορτοκάλια και αγριολούλουδα. Ανοιχτό κίτρινο χρώμα και στεγνό και τραγανό στην παλέτα, ανυπομονώ να συνδυάσω αυτό το Chateau Marjosse με καπνιστό σολομό σε βουτυρωμένα σημεία τοστ ή κρέμα fraiche με φρέσκα μούρα.

Chateau Haut Pasquet, Μπορντό 2011

• 40% Semillon, 40% Sauvignon Blanc, 20% Muscadelle

Σκεφτείτε να οδηγήσετε μέσα από τα βουνά μετά από ανοιξιάτικη βροχή και, ανοίγοντας το παράθυρο, εισπνέετε το φρέσκο ​​αεράκι. αυτό είναι όσο πιο κοντά μπορώ να φτάσω στην τραγανή και μύτη εσπεριδοειδών από αυτό το λευκό μείγμα Μπορντό. Το χρώμα μέσα στο γυαλί αντανακλά το χρυσό μιας ηλιόλουστης ημέρας. Το τελείωμα στη γλώσσα υποδηλώνει φρέσκα τάρτα. Συνδυάζεται τέλεια με μια σαλάτα από κατσικίσιο τυρί (χωρίς ντομάτες) και στρείδια.

Chateau Haut Maginet, Μπορντό 2011

• 60% Sauvignon Blanc, 20% Muscadelle, 20% Semillon

Σκεφτείτε μια σαλάτα εσπεριδοειδών με πορτοκάλια και αχλάδια κομμένα σε φέτες - τώρα εισπνεύστε! Η απόχρωση είναι ανοιχτό χρυσό. στο στόμα αναζητήστε μια φρέσκια εμπειρία φλούδας λεμονιού και πεπονιού. Συνδυάστε με ψητό σολομό, γιαούρτι και μπανάνες μαζί με χωριάτικο ψωμί με φρέσκο ​​κρεμώδες βούτυρο και δημιουργήσατε το τέλειο ελαφρύ ανοιξιάτικο δείπνο.

Chateau La Gatte, Μπορντό 2011

• 60 τοις εκατό Sauvignon Gris, 40 τοις εκατό Sauvignon Blanc

Τα σταφύλια Sauvignon Gris θεωρούνται λιγότερο αρωματικά από ό, τι το Sauvignon Blanc, και οι ειδικοί του κρασιού θεωρούν ότι το επίπεδο οξύτητας είναι καλό και τα ανοιχτόχρωμα χρυσά κρασιά που παράγει είναι γεμάτα σώμα. Μόνο το 2 τοις εκατό όλων των λευκών σταφυλιών που παράγονται στο Μπορντό αφιερώνεται στο Sauvignon Gris. Το σταφύλι χρησιμοποιείται σε μείγματα, καθώς ο γαλλικός νόμος AOC υπαγορεύει ότι τα οινοποιεία δεν επιτρέπεται να το εμφιαλώνουν ως μία μοναδική ποικιλία.

Το Chateau La Gatte προσφέρει μια ροζ απόχρωση (χάρη στο Sauvignon Gris), παρουσιάζει μια ένδειξη πεπονιού και προσφέρει ξηρό φινίρισμα. Αυτό το αναμεμειγμένο Μπορντό συνιστάται ως απεριτίφ, επίσης απόλαυση με ομελέτες ζαμπόν και τσουρέκι.

Chateau La Gatte, Μπορντό Ρόουζ 2011

• 70 τοις εκατό Merlot, 30 τοις εκατό Malbec

Αυτό το κόκκινο κρασί είναι ένα μείγμα από το ζουμερό σταφύλι Merlot με το σκούρο δέρμα Malbec. Τίποτα για τη μύτη, αλλά υπέροχη καραμέλα ματιών με το βαθύ τριαντάφυλλο. Σίγουρα φρούτα προς τα εμπρός στο σημείο να είναι σχεδόν γλυκά γλυκά στη γλώσσα. Ευτυχώς προσφέρει μια ευχάριστη στιγμή. δυστυχώς δεν αφήνει μια διαρκή μνήμη. Ομάδες καλά με καπνιστό κρέας. επίσης ευχάριστο ως απεριτίφ.

Chateau Tour de Gilet, Bordeaux Superieur 2010

• 70 τοις εκατό Merlot, 30 τοις εκατό Cabernet Sauvignon

Το Bordeaux Superieur είναι ένας τίτλος από μόνος του, καλύπτοντας ειδικά τόσο τα κόκκινα όσο και τα λευκά κρασιά. Τα ερυθρά έχουν ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από το τυπικό Μπορντό, παλαιώνουν για περισσότερο σε δρύινα βαρέλια (τουλάχιστον 12 μήνες) και παράγονται από παλαιότερα αμπέλια.

Το Chateau Tour de Gilet προσφέρει βαθύ μαύρο κεράσι (κλίνει προς το μωβ) στο γυαλί και χαρίζει το μάτι φέρνοντας αναμνήσεις από βελούδινους βελούδινους και την πολυτέλεια της όπερας. Το κρασί είναι νεαρό στην καρδιά, αλλά ωριμάζει με την εμπειρία της ζωής. Αναζητήστε ένα άγγιγμα βανίλιας και πικάντικης βελανιδιάς. Αυτό το Μπορντό Superieur είναι σαν ένα σύντομο φιλί με έναν πιθανό εραστή. Η πολύ ευχάριστη γεύση με λεπτή τανίνη είναι σαγηνευτική. Καλύτερα να ρίξετε προσοχή στον άνεμο και να απολαύσετε με πικάντικη πίτσα, παϊδάκια στο πλάι ή μαριναρισμένη πλευρική μπριζόλα.

Απολαύστε το Μπορντώ ΤΩΡΑ

Τώρα είναι πιθανώς μια πολύ καλή στιγμή για να ζήσετε τα κρασιά του Μπορντό. Ενώ πολλοί από τους αμπελώνες βρίσκονται ακόμα στα χέρια έμπειρων οινοποιών, καθώς έχουν περάσει πάνω από εκατοντάδες χρόνια, οι νεότεροι ιδιοκτήτες αυτών των θρυλικών γαλλικών αμπελώνων είναι Κινέζοι. Στις αρχές Δεκεμβρίου 2012, αγοράστηκε ένας μεγάλος αμπελώνας cru στην περιοχή St. Emilion από έναν πλούσιο Κινέζο 45χρονο επιχειρηματία. Η έκταση των 20 εκταρίων πωλήθηκε σε εκτιμώμενα 1.5-2 εκατομμύρια ευρώ ανά εκτάριο. Επί του παρόντος, 40 chateaux έχουν αλλάξει χέρια και τώρα διαχειρίζονται Κινέζοι ιδιοκτήτες.

Ενώ κάθε φιλί μπορεί να ξεκινά με το Κ, πολλές υπέροχες φιλίες ξεκινούν με ένα κρασί από το Μπορντό. Ελέγξτε τον ιστότοπο του Μπορντό http://www.bordeaux.com/us/blog/tag/bordeaux-matchmaking/ για τα γεγονότα 2013 Matchmaking.