Κανένα ταξίδι στο Τόκιο δεν είναι πλήρες χωρίς επίσκεψη στην αγορά Tsukiji (築 地 市場, Tsukiji shijō), τη μεγαλύτερη χονδρική αγορά ψαριών και θαλασσινών στον κόσμο. Σύμφωνα με εκτιμήσεις, πάνω από 2000 τόνοι ψαριών αξίας άνω των 15 εκατομμυρίων δολαρίων πωλούνται εδώ καθημερινά - δηλαδή συνολικά 616,000 τόνοι ψαριών αξίας άνω των 4.25 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ κάθε χρόνο!
Εάν προέρχεται από τον ωκεανό, τότε είναι πιθανό να βρείτε στην Κεντρική Αγορά Ψαριών, η οποία κυριολεκτικά φιλοξενεί στρέμματα σε στρέμματα εμπορικών πωλητών. Φυσικά, το επίκεντρο τόσο για τους ξένους όσο και για τους εγχώριους τουρίστες ήταν πάντα οι καθημερινές δημοπρασίες τόνου, όπου οι μεγαλοπρεπείς μεγαλοπρεπείς 600 λίβρες μπορούν να πάρουν τιμές έως και αρκετές χιλιάδες δολάρια ανά κεφάλι.
Αν δεν είχατε ποτέ το προνόμιο να παρακολουθήσετε τη φημισμένη δημοπρασία τόνου του Τσουκίτζι, η δράση ξεκινά γύρω στις 5 π.μ. όταν οι αγοραστές γίνονται δεκτοί στο πάτωμα της έκθεσης. Εδώ, σειρές από σειρές κατεψυγμένου τόνου σπρώχνονται σχολαστικά και παρακινούνται από έμπειρα χέρια αναζητώντας το κρέας υψηλής ποιότητας. Λίγο αργότερα, η σκηνή ξεσπά σε μια φρενίτιδα κλήσεων και απαντήσεων καθώς οι αγοραστές επιδιώκουν να ξεπεράσουν ο ένας τον άλλον για τα καλύτερα ψάρια.
Δυστυχώς, η πρόσβαση των τουριστών σε αυτήν την απίστευτη σκηνή περιορίζεται μετά από αυξανόμενες καταγγελίες από εμπόρους ψαριών ότι οι τουρίστες τους αποσπάσουν την εργασία τους.
Από την 1η Απριλίου 2008, οι τουρίστες θα μπορούν να παρακολουθούν μόνο τους πλειστηριασμούς τόνου από μια καθορισμένη περιοχή και οι χρόνοι εισόδου περιορίζονται επίσης από τις 0500 έως τις 0615. Ανάλογα με το πόσο επιτυχημένοι είναι αυτοί οι νέοι κανονισμοί για τον περιορισμό των περισπασμών, υπάρχει πιθανότητα ότι ενδέχεται να εφαρμοστούν αυστηρότεροι κανονισμοί στο εγγύς μέλλον.
Σύμφωνα με τον Ihei Sugita, ο οποίος εργάζεται στην Κεντρική Αγορά Ψαριών, οι ξένοι επισκέπτες είχαν τη συνήθεια να αγγίζουν και να φωτογραφίζουν ψάρια που προέρχονται από τις χώρες καταγωγής τους. «Σε ένα μέρος που δημοπρατεί αρκετές εκατοντάδες τόνους την ημέρα, αυτό επηρεάζει την επιχείρησή μας. Αισθανόμαστε άσχημα να τους απορρίψουμε εντελώς, καθώς επισκέπτονται από το εξωτερικό, γι 'αυτό διατηρούμε αυτό το χρονικό διάστημα που θα μας επηρεάσει λιγότερο. "
Στο παρελθόν, οι καθημερινές δημοπρασίες τόνου στο Tsukiji προσελκύουν μόνο μια χούφτα ξένων επισκεπτών κάθε μέρα. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια η δημοτικότητα της εκδήλωσης έχει αυξηθεί, ειδικά καθώς περισσότεροι και περισσότεροι ταξιδιώτες στον κόσμο έχουν γίνει όλο και πιο περίεργοι ως προς την ταπεινή προέλευση του αγαπημένου τους σούσι.
Δεδομένου ότι υπάρχει μια καλή πιθανότητα οι δημοπρασίες τόνου να κλείσουν εντελώς τα επόμενα χρόνια, μάλλον αξίζει να προσπαθήσετε να ρίξετε μια ματιά σε αυτό το εντελώς μοναδικό γεγονός, ενώ μπορείτε ακόμα. Εάν τυχαίνει να βρεθείτε το βράδυ στο Τόκιο, η σύστασή μας είναι απλώς να κάνετε πάρτι σκληρά στο Roppongi έως ότου ανατέλλει ο ήλιος και στη συνέχεια να πάρετε μια γρήγορη καμπίνα στο Τσουκίτζι. Είναι αλήθεια ότι μια επικείμενη απόλυση και η μυρωδιά των ωμών ψαριών είναι οτιδήποτε άλλο εκτός από έναν σοφό συνδυασμό, αλλά πιστέψτε μας - το να είστε στη μέση της τρέλας της δημοπρασίας αξίζει τον κίνδυνο!
gadling.com
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΑΙΡΕΤΕ ΑΠΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ:
- True, an impending hangover and the smell of raw fish are anything but a wise combination, but trust us – being in the middle of the auction madness is worth the risk.
- Since there is a good chance that the tuna auctions may become completely closed off in the years to come, it’s probably worth trying to catch a glimpse of this wholly unique event while you still can.
- If you happen to find yourself out at night in Tokyo, our recommendation is simply to party hard in Roppongi until the sun rises, and then hop a quick cab to Tsukiji.
