Η Marriott International καλωσορίζει τον Andrew Simpson ως νέο Executive Chef στο The Westin Resort and Spa Langkawi. Ο έμπειρος επαγγελματίας ανεβαίνει στο πιάτο με πάνω από 20 χρόνια διεθνούς γαστρονομικής εμπειρίας και απαράμιλλης δημιουργικότητας που έχει ως στόχο να δελεάσει τις γεύσεις των νέων και των επισκεπτών.

Με την καρδιά του στην τέχνη του εκλεκτού φαγητού από την αρχή, ο Simpson ξεκίνησε την πρώιμη καριέρα του το 2001 ως Chef De Partie I στο Auberge du lac, Brocket Hall, Ηνωμένο Βασίλειο, ένα μοντέρνο γαλλικό εστιατόριο με αστέρι Michelin, πριν φτιάξει σταθερά ανέβηκε στις τάξεις ως Sous Chef στο West Lodge Park Hotel, Hadley, Ηνωμένο Βασίλειο το 2002, και ως Executive Sous Chef στο The Intercontinental Hotel Singapore το 2007.

Με μια ακόρεστη όρεξη για προσωπική και επαγγελματική ανάπτυξη, ο Σίμπσον έκανε το ντεμπούτο του στην Παγκόσμια Διάσκεψη Κορυφής το 2008 και το 2009. Επίσης, ανέλαβε τη θέση ενός Συμβούλου Σεφ στο The Intercontinental Hotel Phnom Penh, όπου έβαλε τη δημιουργική του αίσθηση σε υπερβολική κίνηση για το Η ανανέωση του πρωινού σε μπουφέ για να είναι σύμφωνη με τα πρότυπα IHG, ανανέωσε το club lounge και τις προσφορές του, και ξεκίνησε μια σειρά από απολαυστικές επιλογές φαγητού στο δωμάτιο μέσα σε μόλις ένα μήνα από τον ρόλο του ως συμβουλευτική στην Καμπότζη.

Ως καθιερωμένη δύναμη στο χώρο της μαγειρικής μέχρι το 2009, ο Simpson διορίστηκε Executive Chef στο Holiday Inn Atrium Singapore, όπου ο σεβασμός του για τη δημιουργικότητα και τον ενθουσιασμό στα τρόφιμα ικανοποιήθηκε μόνο από τη σημασία που αποδίδει στα συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων. Μέσα σε ένα χρόνο, αύξησε την βαθμολογία υγιεινής του ξενοδοχείου κατά + 6% και εφάρμοσε κατάλληλα SOP για όλα τα καταστήματα τροφίμων στο ξενοδοχείο. Συνέχισε να ανεβαίνει στην επόμενη θητεία του με το The British Club Singapore το 2010, όπου μείωσε αποτελεσματικά το κόστος των τροφίμων κατά -4% εντός 3 μηνών, ενώ ταυτόχρονα αύξησε την ποιότητα και τα πρότυπα του φαγητού. Η έντονη όρασή του και η δημιουργική συμβολή του στην ανακαίνιση του καταστήματος λιανικής και της κουζίνας του pool bar οδήγησε επίσης στην αύξηση των εσόδων.

Το μαγειρικό ταξίδι του Simpson μεταφέρθηκε σε άλλο επίπεδο κατά τη διάρκεια του χρόνου του με το Harry's International το 2012, όπου διαχειρίστηκε σχολαστικά επιχειρήσεις τροφίμων για 30 καταστήματα στο γκρουπ και ηγήθηκε μιας επιτυχημένης εκ νέου εκκίνησης για 24 Harry's Bars προτού προσγειώσει τον πιο πρόσφατο ρόλο του με το Wine Connection Σιγκαπούρη, όπου κατείχε μια ομάδα 70 υπαλλήλων κουζίνας σε έξι καταστήματα σε όλη τη χώρα.

Όταν δεν τρέχει πολυάσχολη κουζίνα, ακούραστη προπόνηση επερχόμενων πρωτοπόρων ή τελειοποιεί την παρουσίαση και την εξυπηρέτηση των τροφίμων, θα βρείτε τον σεφ να ονειρεύεται νέες και συναρπαστικές συνταγές που αναφλέγουν τη φαντασία και ωθούν τα γαστρονομικά όρια - σε μεγάλο βαθμό σε συμφωνία με την προσέγγισή του προς την εργασία και τη ζωή.