Φτιαγμένο μέσω της ζύμωσης σταφυλιών και διαφορετικών φρούτων, αυτό το αναβράζον ρόφημα υφίσταται μια σχολαστική διαδικασία που οδηγεί σε μια συμφωνία φυσαλίδων που αποτελούνται από αλκοόλ και CO2. Το θέαμα της ενανθράκωσης ξετυλίγεται μέσα σε μπουκάλια, μεγάλες δεξαμενές ή μέσω της έγχυσης CO2 σε επιλεγμένες ποικιλίες κρασιού.
Τάσεις καταναλωτών
Αφρώδη κρασιά δεν περιορίζονται πλέον σε εορταστικές εκδηλώσεις· Η Thatcher's Wine σημειώνει μια αλλαγή καθώς οι λάτρεις απολαμβάνουν πλέον αυτά τα ποτά κάθε μήνα. Μεταξύ 2019 και 2022, ο αριθμός των ατόμων που απολάμβαναν κρασί μηνιαίως αυξήθηκε από 56% σε 72% (IWSR Drinks Market Analysis). Επιπλέον, οι Αμερικανοί που ασπάζονται το αφρώδες κρασί αυξήθηκαν κατά 30% την ίδια περίοδο. Οι προτιμήσεις των καταναλωτών κλίνουν προς επιλογές χαμηλότερης αλκοόλης με υψηλότερη οξύτητα, επηρεάζοντας ένα ευρύ φάσμα γευστικών προφίλ και επιπέδων ενανθράκωσης, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών ανθρακικών, αρχαίων μεθόδων/ελαφρυντικών φυσικών κρασιών παράλληλα με τις παραδοσιακές μεθόδους και τις μεθόδους δεξαμενής. Οι ΗΠΑ προβλέπεται να συνεισφέρουν σχεδόν το 15% στις παγκόσμιες πωλήσεις αφρώδους οίνου σε αξία έως το 2026.
Ενώ η Champagne και το Prosecco συνεχίζουν να κυριαρχούν ως προς την αξία και τον όγκο, η Cava παρουσίασε αξιοσημείωτη ανάπτυξη, με αύξηση 4.5% μεταξύ 2021 και 2022. Ο παγκόσμιος πολλαπλασιασμός της παραγωγής και των πωλήσεων αφρώδους οίνου εκτείνεται από τη Νότια Αφρική στη Νότια Αγγλία, υποδεικνύοντας μια δυναμική και διευρυνόμενη αγορά.
Οικονομική Δυναμική
Καθώς το παγκόσμιο βιοτικό επίπεδο αυξάνεται, οι φιλοδοξίες των καταναλωτών για προϊόντα πολυτελείας υψηλής ποιότητας, όπως τα αφρώδη κρασιά που συνδέονται με εορτασμούς, κλιμακώνονται. Η κατανάλωση αυξάνεται κατά τη διάρκεια σημαντικών εκδηλώσεων όπως γάμοι, πάρτι και κοινωνικές συγκεντρώσεις. Το τμήμα πολυτελείας, ενισχυμένο από ισχυρά πρότυπα κατανάλωσης, παρουσίασε σημαντική ανάπτυξη το 2019. Οι μάρκες πολυτελείας προσαρμόζονται στις εξελισσόμενες προτιμήσεις των καταναλωτών αξιοποιώντας στρατηγικές μέσων κοινωνικής δικτύωσης για να προσελκύσουν νέους καταναλωτές με γνώσεις τεχνολογίας που αναζητούν βελτιωμένη αξία, εξατομίκευση και ολοκληρωμένη ψηφιακή πρόσβαση. Αυτή η αλλαγή ευθυγραμμίζεται με την αύξηση της διείσδυσης του Διαδικτύου παγκοσμίως, διευρύνοντας την κοινότητα των χρηστών του Διαδικτύου.
Insights για τις τιμές καταναλωτή
Η πανδημία του κορωνοϊού έθεσε προκλήσεις για την αγορά των αφρωδών οίνων, συμπεριλαμβανομένων των ελλείψεων εργατικού δυναμικού που επηρεάζουν τις παραγωγικές ικανότητες.
Το κλείσιμο των αγορών χονδρικής ανάγκασε τους παραγωγούς να στραφούν σε σούπερ μάρκετ και πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου για διανομή.
Οι τιμές εξαγωγής αποκαλύπτουν ενδιαφέρουσες ιστορίες – το γαλλικό αφρώδες κρασί, επηρεασμένο από το κύρος της σαμπάνιας, έχει μέσο κόστος 19.58 $ ανά λίτρο. Η Ιταλία, ο κορυφαίος εξαγωγέας στον κόσμο, πουλάει με πιο μέτρια τιμή 4.41 $ ανά λίτρο, ενώ η Ισπανία, ο τρίτος μεγαλύτερος εξαγωγέας, αντιμετωπίζει προκλήσεις τιμολόγησης, έχοντας μόνο 3.12 $ ανά λίτρο παρά τη χρήση της πιο ακριβής κλασικής μεθόδου.
Ουσιαστικά, η τροχιά της αγοράς των αφρωδών οίνων χαρακτηρίζεται από οικονομικές περιπλοκές, εξελισσόμενη δυναμική των καταναλωτών και αποχρώσεις τιμών που διαμορφώνουν συλλογικά το αναβράζον μέλλον του κλάδου. Καθώς οι παγκόσμιες προτιμήσεις εξελίσσονται και τα οικονομικά τοπία κυμαίνονται, η αγορά των αφρωδών οίνων παραμένει έτοιμη για συνεχή ανάπτυξη, προσαρμοζόμενη στις αναβράζουσες απαιτήσεις μιας δυναμικής καταναλωτικής βάσης. Η προβλεπόμενη ανάπτυξη μπορεί να ωθήσει την κατηγορία των αφρωδών οίνων σε πιθανή αποτίμηση 55.4 δισεκατομμυρίων δολαρίων έως το 2028, προσφέροντας πολλά στους αγοραστές να εξετάσουν.
© Δρ Elinor Garely. Αυτό το άρθρο περί πνευματικών δικαιωμάτων, συμπεριλαμβανομένων φωτογραφιών, δεν μπορεί να αναπαραχθεί χωρίς γραπτή άδεια από τον συντάκτη.
Αυτό είναι το μέρος 3 μιας σειράς 4 μερών. Μείνετε συντονισμένοι για το μέρος 4!
Διαβάστε το Μέρος 1 εδώ:
Διαβάστε το Μέρος 2 εδώ:
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΑΙΡΕΤΕ ΑΠΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΡΘΡΟ:
- Εάν έχετε περισσότερες λεπτομέρειες για πιθανές προσθήκες, θα εμφανιστούν συνεντεύξεις eTurboNews, και το είδαν περισσότερα από 2 εκατομμύρια που μας διαβάζουν, ακούνε και μας παρακολουθούν σε 106 γλώσσες, κάντε κλικ εδώ.
- Καθώς οι παγκόσμιες προτιμήσεις εξελίσσονται και τα οικονομικά τοπία κυμαίνονται, η αγορά των αφρωδών οίνων παραμένει έτοιμη για συνεχή ανάπτυξη, προσαρμοζόμενη στις αναβράζουσες απαιτήσεις μιας δυναμικής καταναλωτικής βάσης.
- Ουσιαστικά, η τροχιά της αγοράς των αφρωδών οίνων χαρακτηρίζεται από οικονομικές περιπλοκές, εξελισσόμενη δυναμική των καταναλωτών και αποχρώσεις τιμών που διαμορφώνουν συλλογικά το αναβράζον μέλλον του κλάδου.
